Croque monsieur air fryer : temps de cuisson et recette

Le croque monsieur se cuit au air fryer en 6 à 8 minutes à 180 °C, retourné à mi-cuisson, pour un pain doré et un fromage fondu. Avec béchamel et fromage gratiné sur le dessus, comptez 8 à 10 minutes sans le retourner. Une astuce évite la mauvaise surprise : piquez un cure-dent au centre, sinon le ventilateur soulève la tranche du dessus et l’envoie contre la résistance.

Temps de cuisson du croque monsieur au air fryer

Version	Température	Temps	Retourner
Classique (pain de mie, beurre dehors)	180 °C	6 à 8 min	à 4 min
Avec béchamel gratinée dessus	180 °C	8 à 10 min	non
Croque madame (œuf ajouté)	180 °C	8 min + 4 min	non
Pain de campagne épais	170 °C	9 à 10 min	à 5 min
Croque monsieur surgelé	180 °C	10 à 12 min	à 6 min
Réchauffage d’un croque cuit	170 °C	3 à 4 min	non

Ingrédients (2 croque monsieur)

• 4 tranches de pain de mie
• 2 tranches de jambon blanc
• 80 g d’emmental ou de comté râpé
• 20 g de beurre mou
• Pour la version gratinée : 4 cuillères à soupe de béchamel (ou de crème épaisse), 1 pincée de muscade

Préparation

Étape 1 : beurrer l’extérieur

Beurrez une face de chaque tranche de pain : c’est la face qui sera à l’extérieur, celle qui dore.

Étape 2 : monter

Sur deux tranches, face beurrée en dessous, posez la moitié du fromage, le jambon plié, le reste du fromage. Refermez avec les deux autres tranches, face beurrée au-dessus. Piquez un cure-dent au centre.

Étape 3 : cuire

Préchauffez à 180 °C. Posez les croques dans le panier, cuisez 4 minutes, retournez avec une spatule et poursuivez 2 à 4 minutes.

Étape 4 : version gratinée

Pour un croque façon brasserie, ne retournez pas : étalez la béchamel et un peu de fromage sur le dessus après 4 minutes et poursuivez 4 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’il gratine.

Croque madame au air fryer

Cuisez le croque monsieur gratiné, puis cassez un œuf dans un petit moule beurré à côté de lui pour les 4 dernières minutes : le blanc prend, le jaune reste coulant. Les repères de cuisson des œufs sont sur notre page œuf dur et œufs au air fryer.

Variantes

Au chèvre et miel. Chèvre en rondelles, filet de miel, quelques noix. Même temps.

Au saumon fumé. Ajoutez le saumon après cuisson, sur un croque au fromage frais, pour qu’il ne cuise pas.

Végétarien. Tomate, mozzarella, pesto : épongez bien la tomate, sinon le pain détrempe.

Avec Ninja ou modèles double zone. Deux croques par zone, même temps ; sur la fonction gril des modèles Ninja Foodi, 5 à 6 minutes suffisent.

Questions fréquentes

Q : Combien de temps cuire un croque monsieur au air fryer ?

R : 6 à 8 minutes à 180 °C en le retournant à mi-cuisson ; 8 à 10 minutes sans le retourner pour une version gratinée à la béchamel.

Q : Pourquoi le pain de mon croque monsieur s’envole dans l’air fryer ?

R : Le ventilateur souffle fort et soulève la tranche du dessus. Piquez un cure-dent au centre ou posez une petite grille sur le croque.

Q : Faut-il beurrer le croque monsieur pour le air fryer ?

R : Oui, une fine couche de beurre sur les faces extérieures donne un pain doré et croustillant ; sans beurre, il sèche.

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Photo d’en-tête : Croque monsieur gratiné · Photo : Sharon Hahn Darlin, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons.