Recettes · temps de cuisson · aliment par aliment
Poulet, frites maison, saumon, légumes, gyozas, brownies : 33 recettes détaillées avec la température, la durée, le moment où l’on secoue le panier et les erreurs qui ramollissent tout. Et pour chaque marque, les bons programmes.
Le poulet, morceau par morceau : temps de cuisson Température, durée et méthode, aliment par aliment. Tout est réuni dans le tableau des temps de cuisson ; les réglages par appareil sont dans les recettes air fryer Ninja et les recettes air fryer Moulinex, et le principe dans comment fonctionne un air fryer.
Ailes de poulet au air fryer : 18 à 22 min à 200 °C, retournées à mi-cuisson. Wings croustillantes, marinades
La recette →Boudin au air fryer : boudin noir 10 à 12 min à 180 °C, boudin blanc 10 à 12 min, pommes en quartiers 12 à 15
La recette →Brownie au air fryer : 18 à 22 min à 150 °C dans un moule de 18 à 20 cm adapté au panier. Recette fondante, no
La recette →Crevettes au air fryer : crues décortiquées 6 à 8 min à 200 °C, surgelées 10 à 12 min, panées 10 min. Tableau
La recette →Escalope de dinde au air fryer : 10 à 12 min à 180 °C nature, 10 à 12 min à 200 °C panée, retournée à mi-cuiss
La recette →Frites maison au air fryer : 20 à 25 min à 200 °C pour des frites de 1 cm, après 30 min de trempage et 1 c. à
La recette →Gyozas au air fryer : surgelés 10 à 12 min à 190 °C, huilés et secoués, gyozas maison 8 à 10 min. Temps, ravio
La recette →Mozzarella sticks au air fryer : surgelés 6 à 8 min à 200 °C, maison 6 à 7 min après double panure et 1 h de c
La recette →Muffins au air fryer : 12 à 15 min à 160 °C en moules silicone ou caissettes doublées. Recette de base, pépite
La recette →Pain perdu au air fryer : 8 à 10 min à 180 °C, retourné à mi-cuisson. Brioche, pain rassis, baguette ou bâtonn
La recette →Poulet au air fryer : entier 50 à 60 min à 180 °C, cuisse 25 min, blanc 15 min, ailes 20 min. Tableau de tous
La recette →Tofu croustillant au air fryer : 15 à 18 min à 200 °C, après pressage et fécule de maïs. Temps par type de tof
La recette →Aubergine au air fryer : cubes 15 à 18 min à 200 °C, tranches 12 à 15 min, moitiés 25 à 30 min à 180 °C. Recet
La recette →Butternut et potimarron au air fryer : cubes 18 à 22 min à 200 °C, quartiers 25 min, moitié de butternut 35 à
La recette →Camembert rôti au air fryer : 10 à 12 min à 180 °C dans sa boîte en bois sans papier. Garnitures, version pané
La recette →Cookies au air fryer : 7 à 9 min à 160 °C pour des cookies moelleux, sur papier perforé. Recette aux pépites,
La recette →Cordon bleu au air fryer : 12 à 15 min à 190 °C pour un cordon bleu du commerce, retourné à mi-cuisson, 15 à 1
La recette →Courgette au air fryer : rondelles 12 à 15 min à 200 °C, frites panées 10 à 12 min, courgettes farcies 18 à 20
La recette →Croque monsieur au air fryer : 6 à 8 min à 180 °C, retourné à mi-cuisson, 8 à 10 min avec béchamel. Pain doré,
La recette →Cuisse de poulet au air fryer : 25 à 30 min à 190 °C pour une cuisse entière, 20 min pour un haut de cuisse. P
La recette →Filet mignon de porc au air fryer : 20 à 25 min à 180 °C, retourné à mi-cuisson. Temps selon le poids, marinad
La recette →Frites de patate douce au air fryer : bâtonnets de 1 cm, fécule de maïs, 15 à 18 min à 200 °C. La méthode pour
La recette →Gnocchi au air fryer : 10 à 12 min à 200 °C, directement depuis le paquet, avec un filet d'huile. Croustillant
La recette →Gratin dauphinois au air fryer : 35 à 40 min à 160 °C couvert puis 5 min à 180 °C, ou 20 min après précuisson
La recette →Haricots verts au air fryer : 8 à 12 min à 200 °C frais, 12 à 15 min surgelés, en secouant. Croquants et légèr
La recette →Magret de canard au air fryer : peau quadrillée, 12 à 15 min à 180 °C pour un magret rosé, 5 min de repos. Tem
La recette →Nems surgelés au air fryer : 10 à 12 min à 200 °C. Samoussas : 8 à 10 min. Temps des nems maison, astuce huile
La recette →Omelette au air fryer : 3 œufs dans un moule de 15 cm, 8 à 10 min à 160 °C. Omelette garnie, soufflée ou en mu
La recette →Pilons de poulet au air fryer : 20 à 25 min à 200 °C, retournés à mi-cuisson. Temps frais ou surgelés, marinad
La recette →Patate douce au air fryer : cubes 15 à 20 min à 200 °C, moitiés 25 à 30 min, entière 40 à 45 min à 180 °C. Rec
La recette →Poulet pané au air fryer : aiguillettes 10 à 12 min à 200 °C, escalopes 12 à 14 min. Panure qui tient, poulet
La recette →Temps de cuisson des saucisses au air fryer : Toulouse 12 à 15 min à 180 °C, chipolatas 10 à 12 min, merguez 8
La recette →Pavé de saumon au air fryer : 8 à 10 min à 190 °C pour un pavé de 2,5 cm, 14 à 16 min s'il est surgelé. Peau c
La recette →Cinq usages, dont un que personne ne met en avant et qui est pourtant le plus fréquent — et ce qu’un airfryer ne fera jamais, quel que soit son prix.
Le cas d’école, et celui qui décide de l’achat. Des frites maison passent par une précuisson, un filet d’huile et un panier qu’on secoue à mi-cuisson. Le résultat tient de la pomme de terre rôtie plus que de la friture — c’est bon, ce n’est pas identique.
Cuisses et pilons sont ce que l’appareil réussit le mieux : la peau croustille, la chair reste humide. Un poulet entier demande une cuve d’au moins 6 litres, et la plupart des modèles compacts ne le passent pas.
Les légumes racines et les choux s’en sortent très bien avec une cuillère d’huile. Les légumes gorgés d’eau, moins : ils rendent leur jus et cuisent à la vapeur.
L’usage le plus sous-estimé, et sans doute le plus fréquent au quotidien : une pizza de la veille ou des panés y retrouvent du croustillant, là où le micro-ondes les ramollit.
Pas de pâte liquide — la panure classique œuf-farine coule à travers le panier. Pas de grande quantité d’un coup : la cuve limite, et surcharger empêche l’air de circuler, ce qui donne des aliments mous.
C’est lui qui décide si l’appareil sert trois fois ou trois fois par semaine. Cuve et panier amovibles, revêtement intact, compatibilité lave-vaisselle : trois points à vérifier avant l’achat, pas après.
Le vocabulaire commercial recouvre des objets très différents. Savoir lequel on regarde évite l’essentiel des déceptions à la réception.
| Famille | Cuve | Pour | Ce qu’elle permet | Sa limite |
|---|---|---|---|---|
| Panier simple | 2 à 6 L | 1 à 2 personnes | Compact, le moins cher | Une seule cuisson à la fois |
| Double panier (dual zone) | 7 à 12 L | 3 à 5 personnes | Deux cuissons, deux réglages | Encombrant sur le plan de travail |
| Vertical à étages | 8 à 12 L | 3 à 5 personnes | Volume double, même emprise au sol | Hauteur, à mesurer sous les meubles |
| Mini four à air pulsé | 10 à 25 L | Famille | On voit la cuisson, multifonction | Moins croustillant qu’un panier fermé |
| Four micro-ondes combiné | 20 à 30 L | Remplacer deux appareils | Gain de place | Ce n’est pas une friteuse sans huile |
Capacité, double panier, nettoyage, puissance : les quatre critères qui décident, et le seul qui soit irréversible.
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Air Fryer 5L,Friteuse sans huile portable,Diététique,avec Ecran… Retenu sur un seul critère : note la plus haute du rayon. Le meilleur rapport note-prix 
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180 °C convient à la plupart des viandes et des légumes, 200 °C aux frites et aux panés surgelés, 160 °C aux gâteaux, muffins et brownies. Le temps dépend ensuite de l’épaisseur : le tableau des temps de cuisson donne le réglage de 50 aliments.
Trois minutes suffisent, et elles comptent surtout pour les frites, les panés et la viande saisie. Pour les gâteaux et le réchauffage, on peut s’en passer.
151 friteuses sans huile, sur 166 références relevées : la différence, ce sont 10 accessoires et 5 fours combinés, qui ne sont pas des airfryers et restent hors des classements. Relevé du 29 août 2026.
Non, et nous préférons le dire. Ce comparatif relève les prix et les notes publiés par les marchands, à une date indiquée sur chaque fiche. Les classements sont calculés à partir de ces relevés, sur un critère nommé à chaque fois. Aucun verdict de ce site ne repose sur un essai en cuisine.
Parce que nous n’avons pas le nombre d’avis derrière les notes marchandes. Émettre un balisage d’avis qu’on ne peut pas justifier est précisément ce que Google sanctionne. Nous y renonçons, et nous perdons les étoiles dans les résultats de recherche : c’est un choix assumé.
Ce sont des relevés datés, pas un suivi en temps réel. Le dernier date du 29 août 2026, et il figure sur chaque fiche. Un prix a pu changer depuis : seule la fiche du marchand fait foi au moment de l’achat.
Pas exactement. Il cuit par circulation d’air chaud, pas par immersion : la texture tient du rôti croustillant plutôt que de la friture. Pour les frites surgelées, les panés et les légumes, la différence est acceptable ; pour un beignet, non.